בורגר שיבולת

שיבולת שועל תמיד היתה כוכב בשמי הטבעונות, ולא רק כי היא הדגן עם השם המגניב ביותר בעברית. שיבולת שועל היא מרכיב מרכזי בהרבה מההמבורגרים בכל העולם - אבל עדיף לאכול אותה ישירות, ולא אחרי שעברה עיבוד בגופו של בעל-חיים כלוא. זה נוח יותר למצפון, וגם לארנק.

טבולי עם עיניים

"היא לא אכלה מעולם שום דבר שהיו לו עיניים" - חוץ מהטבולי הזה!

על העיניים של בעלי-חיים, על מבט בעיניים, ועל מה שצריך לספר לגבי האופן שהכנתם את הסלט הכי מרענן והכי מקומי שיש.

מקלובה של מקגייוור

מאכלי מקגייוור הם המאכלים האלו שאפשר לעשות עם מה שמוצאים במטבח, בקלות, בלי מלים כמו "לקצוץ דק-דק", ושיוצאים מעוררי השתאות. מקלובה לדוגמה. ובסוף יש גם בונוס: מתכון לקושרי.

דלעת של חג ההודיה

סצינה של ארוחת חג ההודיה בפאריס, בספר Birds of America שולחת אותנו למסע סביב בשר ומיליטריזם, צמחונות וסרבנות. וגם מתכון לדלעת ממולאת וחגיגית, שגואל את חג ההודיה מהמורשת הקולוניאליסטית שלו, ומהקטל של תרנגולי הודו, ומגדיר אותו מחדש כחג של סתיו ושל אסיף.

לחמעג'ון של עניים

גבינות קשיו? מקבילות נקניק מחנויות בוטיק? אוכל טבעוני טעים הוא שווה לכל נפש ומתחיל לא שם אלא באותה פינה בשוק שניצבים בה שקי יוטה ענקיים, מלאים בכל סוגי האורז, הדגנים, הקטניות והזרעים. ושבבי הסויה.

אלו-פרתה